revista 8

REVISTA 8: LAS RECETAS DE EVA

-       EN BLANCO CON PESCADO

Ingredientes:

Agua, aceite, sal, 4 o 5 patatas, un pimiento, media cebolla, medio tomate colorado y tres o cuatro colitas de merluza.

Elaboración:                  

Echarle a la olla agua, aceite, sal, media cebolla, el pimiento partido en dos, el medio tomate y las patatas picadas. Cuando este todo cocido se le echan por ultimo las colitas de merluza que cuezan diez minutos y se apaga. Se saca la merluza y se le quita la piel y la espina y se desmenuza todo, una vez echo esto se le echa la pesca a nuestro en blanco.

-       ALBONGIGAS

Ingredientes:

Medio kilo de carne picada (de cerdo o ternera), dos huevos, dos dientes de ajo, perejil sal y un chorreón de leche, tomate frito (medio kilo)

Elaboración:

Coger la carne, echar los huevos, la leche, los ajos picaditos, el perejil picado, sal. Amasarlo todo, dejar reposar un rato, coger una cuchara pequeña o grande para hacer las albóndigas, hacer las bolas y pasarlas por pan rallado. Cuando este esto poner una sartén con aceite, freírlas, cuando estén fritas pasarlas a una fuente y por ultimo echarle el tomate frito.

-       PURE DE PATATAS

Ingredientes:

Seis patatas grandecitas, agua, sal y tres dientes de ajo o más al gusto

Elaboración:

Coger una olla con agua con sal, ponerla a hervir cuando este echarle las patatas troceadas, cuando todo este cocido saco las patatas, las paso por el chino o pasapuré o con un tenedor mismo, cuando tengo ya el puré, en una sartén le echo dos o tres cucharadas de aceite, pico los ajos finitos y los doro un poco y a continuación se lo echo al puré con el aceite lo remuevo todo muy bien y ¡listo!

EVA ENGUINDANO