revista 3

REVISTA 3: CREMA DE CALABACIN CON JAMÓN

(Calorías por persona: 210)

Ingredientes para 4 personas

2 calabacines

2 puerros

3 quesitos

1 bizcote

2 lonchas de jamón

1 pizca de pimentón

4 cucharadas de aceite

Sal y pimienta

Pelar las verduras y cortarlas en trozos, calienta el aceite en una cacerola y rehoga el puerro durante cinco minutos. Incorpora el calabacín, salpimienta, remueve y deja que tome color 2 minutos. Luego cúbrelo con medio litro de agua y dejar cocer unos 15 o 20 minutos. Tritura todas las verduras con su caldo en la batidora, los quesitos y el bizcote (una rebanada de pan tostado), pica el jamón y un poco de  perejil o cebollino.

Reparte la crema en cuatro cuencos y pon por encima el jamón, el perejil y una pizca de pimienta. Servir enseguida.

                                                                                                                                 PALOMA